Cachapas

Ingredientes:

450 gr. de maíz en grano (puede ser congelado o de lata)

½ taza de leche

2 huevos enteros tamaño “L”

1 a 2 cucharadas de harina de trigo (opcional)

2 cucharadas de harina de maíz precocida (tipo HarinaPan para arepas)

1 cucharada de azúcar

1 cucharada de mantequilla

Sal a tu gusto

Queso de mano

Cachapas
  • Coloca todos los ingredientes, menos los huevos y la mantequilla, en el vaso de una licuadora y tritura, hasta que obtengas una consistencia media, ni muy espesa, ni muy líquida.
  • Luego, añade la mantequilla, los huevos y sigue batiendo un minuto más. Si la mezcla te queda muy líquida, agrega un poco de harina de trigo para espesarla.
  • Vierte la mezcla en un envase, tapa con papel o film plástico para alimentos y la dejas reposar unos 20 minutos en la nevera.
  • Calienta una sartén de teflón y úntala ligeramente con mantequilla o aceite.
  • Con la ayuda de un cucharón, vierte un poco de la mezcla en la sartén y distribúyela hasta que tengas una circunferencia de aprox. 12-14 cm. y aprox. 5 mm. de grosor.
  • Si deseas hacer mini-cachapas, hazlas tan pequeñas como desees.
  • Espera a que se cocine por un lado, verás que comienzan a salir burbujitas y huequitos en la superficie y se pone doradita por debajo. Eso significa que la mezcla se va secando y es hora de darles la vuelta.
  • Cuando ya esté doradita por los dos lados, sácala de la sartén e inmediatamente úntala con mantequilla, rellénala con el queso y las doblas por la mitad.
  • ¡La cachapa se come caliente, así que vamos directo a la mesa a deleitarnos con el sabor venezolano !!!